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Nous voici r\u00e9compens\u00e9s pour la 8\u00e8me fois\u00a0! Nous sommes fiers de voir notre production doublement m\u00e9daill\u00e9e en 2019. Ces distinctions nous encouragent dans notre travail quotidien \u00e0 vous servir des hu\u00eetres de qualit\u00e9 sup\u00e9rieure. Mais au fait, le Concours Agricole, c\u2019est quoi\u00a0? Comment \u00e7a se passe\u00a0?<\/em><\/p>\n Le Concours g\u00e9n\u00e9ral agricole est un concours permettant de valoriser les produits et terroirs fran\u00e7ais depuis plus de 100 ans. Le Concours est encadr\u00e9 par le minist\u00e8re de l\u2019Agriculture et se d\u00e9roule chaque ann\u00e9e lors du Salon International de l\u2019Agriculture qui se tient \u00e0 Paris.<\/em><\/p>\n Quelques jours avant le Concours, un agent de la Chambre d\u2019Agriculture passe chez le producteur pour mettre sous scell\u00e9s les \u00e9chantillons qui seront d\u00e9gust\u00e9s sur le salon.<\/em><\/p>\n Les d\u00e9gustations sont faites \u00e0 l\u2019aveugle, de mani\u00e8re totalement anonymes afin que le jury puisse rendre un verdict le plus impartial possible. Les jur\u00e9s sont des professionnels, des repr\u00e9sentants des m\u00e9tiers de bouche et des consommateurs avertis. Les crit\u00e8res de jugement sont tr\u00e8s encadr\u00e9s et il ne suffit pas d\u2019appr\u00e9cier ou non. Pour les hu\u00eetres, sont jug\u00e9s : l\u2019aspect ext\u00e9rieur et int\u00e9rieur de la coquille, l\u2019aspect de la chair, le nez, le go\u00fbt et la longueur en bouche.<\/em><\/p>\n Il faut \u00e9galement savoir que les m\u00e9dailles sont attribu\u00e9es en fonction des crit\u00e8res de qualit\u00e9 et non en \u00ab\u00a0podium\u00a0\u00bb. C\u2019est-\u00e0-dire que dans chaque cat\u00e9gorie, il ne suffit pas d\u2019\u00eatre 3 concurrents pour avoir les m\u00e9dailles d\u2019Or, Argent et Bronze. Il peut n\u2019y avoir aucune m\u00e9daille ou bien que du Bronze (une ou plusieurs m\u00e9dailles) si les qualit\u00e9s ne sont pas suffisantes pour pr\u00e9tendre \u00e0 une m\u00e9daille sup\u00e9rieure et inversement, il peut y avoir plusieurs m\u00e9dailles d\u2019Or si les qualit\u00e9s se valent.<\/em><\/p>\n Concours \u00ab\u00a0de go\u00fbts et de couleurs\u00a0\u00bb par excellence, l\u2019obtention d\u2019une m\u00e9daille est toujours difficile puisqu\u2019il s\u2019agit de satisfaire le plus grand nombre parmi les jur\u00e9s.<\/em><\/p>\n [\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][\/et_pb_section]<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Nous voici r\u00e9compens\u00e9s pour la 8\u00e8me fois\u00a0! Nous sommes fiers de voir notre production doublement m\u00e9daill\u00e9e en 2019. Ces distinctions nous encouragent dans notre travail quotidien \u00e0 vous servir des hu\u00eetres de qualit\u00e9 sup\u00e9rieure. 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Le Concours est encadr\u00e9 par le minist\u00e8re de l\u2019Agriculture et se d\u00e9roule chaque ann\u00e9e lors du Salon International de l\u2019Agriculture qui se tient \u00e0 Paris.<\/em><\/p> Quelques jours avant le Concours, un agent de la Chambre d\u2019Agriculture passe chez le producteur pour mettre sous scell\u00e9s les \u00e9chantillons qui seront d\u00e9gust\u00e9s sur le salon.<\/em><\/p> Les d\u00e9gustations sont faites \u00e0 l\u2019aveugle, de mani\u00e8re totalement anonymes afin que le jury puisse rendre un verdict le plus impartial possible. Les jur\u00e9s sont des professionnels, des repr\u00e9sentants des m\u00e9tiers de bouche et des consommateurs avertis. Les crit\u00e8res de jugement sont tr\u00e8s encadr\u00e9s et il ne suffit pas d\u2019appr\u00e9cier ou non. Pour les hu\u00eetres, sont jug\u00e9s : l\u2019aspect ext\u00e9rieur et int\u00e9rieur de la coquille, l\u2019aspect de la chair, le nez, le go\u00fbt et la longueur en bouche.<\/em><\/p> Il faut \u00e9galement savoir que les m\u00e9dailles sont attribu\u00e9es en fonction des crit\u00e8res de qualit\u00e9 et non en \u00ab\u00a0podium\u00a0\u00bb. C\u2019est-\u00e0-dire que dans chaque cat\u00e9gorie, il ne suffit pas d\u2019\u00eatre 3 concurrents pour avoir les m\u00e9dailles d\u2019Or, Argent et Bronze. 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