La méthode australienne consiste à élever les huîtres dans des paniers cylindriques accrochés à des filins fixés sur des piquets en lieu et place des tables que l’on trouve généralement sur les parcs ostréicoles. L'élevage en paniers permet d’accélérer la vitesse de...

Fins gourmets, vous pouvez désormais vous procurer les Huîtres du Cap Horn à la moindre envie !Un distributeur installé à l’établissement vous permet en effet de satisfaire vos papilles tous les jours et à n’importe quelle heure. Sur la route du pont de l'Ile de...

Nous voici récompensés pour la 8ème fois ! Nous sommes fiers de voir notre production doublement médaillée en 2019. Ces distinctions nous encouragent dans notre travail quotidien à vous servir des huîtres de qualité supérieure. Mais au fait, le Concours Agricole,...

Huitres gratinées au roquefort, crème d’asperge et safranPour la Saint Valentin, voici une jolie recette d’huîtres chaudes pour 2 personnes, préparée et cuite en 20 minutes seulement!Ingrédients :- 16 huîtres n°2- 150gr de pointes d’asperge- 30gr de roquefort...

Depuis 8 ans maintenant, la filière ostréicole est lourdement touchée par la mortalité d’huîtres juvéniles. En complément du captage de naissain effectué sur les zones au large de l’Ile de Noirmoutier, l’entreprise s’est dotée d’une nurserie il y a 5 ans pour palier...

C’est notre nouvel outil de travail !Une grosse machine qui complète l’équipement qui nous permet de qualifier toujours un peu plus notre production.Sa fonction est de cribler les jeunes huîtres afin de les trier par taille. Les poches de juvéniles sont rapportées de...